Le Togo se prépare à doter le pays d’un Centre de Formation Professionnelle des baristas, qui aura pour mission de former des spécialistes dans l’art de la préparation du café.
Dans cette perspective, le Comité de Coordination pour les Filières Café et Cacao (CCFCC) a réceptionné, samedi 14 octobre 2023, un équipement de pointe dédié à la préparation du café. C’était à l’occasion de la 3ème édition de la Journée Internationale du Café (JIC 2023) qui s’est tenue à Lomé.
« Ce centre, qui ouvrira ses portes prochainement, sera un lieu de formation pour les jeunes aspirant à maîtriser les secrets de la préparation du café, offrant ainsi de nouvelles opportunités entrepreneuriales », a indiqué Enselme Gouthon, Secrétaire général du CCFCC et également président de l’Organisation Internationale du Café (OIC).
En prévision de l’ouverture imminente de ce centre, trois jeunes Togolais ont déjà suivi une formation internationale en tant que baristas. Forts de leur expertise, ces jeunes formateurs sont désormais prêts à partager leurs connaissances dans le domaine de la préparation du café au sein de ce futur centre.
Il est important de noter que l’établissement de ce centre de formation résulte d’une collaboration entre le gouvernement togolais, l’Organisation interafricaine du café (OIAC), l’Organisation Internationale du Café (OIC) et la GIZ.
De plus, Enselme Gouthon a également révélé que le Togo est en lice pour accueillir une Académie du Café, un projet conjoint de l’Organisation Africaine et Malgache du Café (OAMCAF) et de l’Université de Zurich.
